Kokia yra geriausia nelipnios keptuvės medžiaga?
Palyginti su kai kuriomis rinkoje esančiomis nelipniomis keptuvių medžiagomis, ketaus nelimpančias keptuves yra saugiau naudoti.
1. Profesorius Su Yixiangas, Kinijos mitybos draugijos pirmininko pavaduotojas, atkreipė dėmesį, kad tradiciniai kiniški geležiniai puodai šiuo metu yra saugiausi virtuvės reikmenys. Geležinės keptuvės dažniausiai gaminamos iš ketaus ir jose paprastai nėra kitų cheminių medžiagų. Kepant ir gaminant, geležinėje keptuvėje nebus išplovimo medžiagos ir nebus problemų dėl išliejimo. Net jei geležies tirpalas išsiskiria, kūnas gali jį absorbuoti.
Antra, geležinė keptuvė turi labai gerą pagalbinį poveikį užkertant kelią geležies stokos anemijai. Dėl druskos' poveikio geležiai esant aukštai temperatūrai ir tolygios trinties tarp keptuvės ir kastuvo, neorganinė geležis ant keptuvės vidinio paviršiaus yra paverčiama mažo skersmens milteliais. Sugėrę žmogaus organizmą, šie milteliai, veikiami skrandžio rūgšties, virsta neorganine geležies druska, kuri tampa žmogaus kūno kraujodaros žaliava ir sukelia savo pagalbinį gydomąjį poveikį. Geležiniai puodai yra patys tiesiausi.
