Kuo ilgesnė sriuba, troškinys / puodas, tuo mažiau maistinga. Ilgą laiką žmonės tikėjo, kad&- kuo ilgesnė sriuba, tuo maistingesnė sriuba GG. Šiuo atžvilgiu Mitybos ir sveiko maisto institutas, troškintuvas / puodas Tongji universiteto medicinos mokykla atliko eksperimentinius tyrimus.
Jie pasirinko kanopų puodą, žolinį vištienos puodą ir seną anties puodą. Atlikdami bandymus, keptuvėje / puode jie nustatė, kad baltymai ir riebalai kanopose žymiai padidėjo kaitinant 1 valandą, o po to palaipsniui mažėjo;
Baltymų ir riebalų kiekis žolinės vištienos mėsoje palaipsniui didėja kaitinant 0,5 val., Baltymus kaitinant 1,5 val., O riebalus kaitinant 0,75 val., Kad būtų pasiekta didžiausia vertė; troškintuve / puode baltymų kiekis ančių mėsoje iš esmės nepakinta po kaitinimo. 1 valanda, troškinimas / puodas ir riebalų kiekis kaitinamas 45 minutes Iki didžiausios tuo metu vertės.
Ilgai verdant sriubą maistinės medžiagos šiose trijose sriubose nepadidėjo, kaip žmonės tikėjosi. Ypač Caoji ir Laoya, kuo ilgesnė sriuba, troškinimas / puodas, tuo mažesnis baltymų kiekis.
