Nerūdijančio plieno wok jo pagrindinis komponentas yra natūralus plienas, tačiau, siekiant jo stabilumas yra geresnis, bus pridėti šiek tiek nikelio, molibdeno, titano, kadmio, mangano ir kitų mikroelementų. Tarp jų didžiausias kiekis yra chromas, šis chromo lydinio elementas, gali sudaryti kietojo oksido plėvelės sluoksnį, netirpų kai kuriose terpėse plieno paviršiuje, todėl metalas gali būti izoliuotas nuo išorinio pasaulio be cheminio poveikio.
Nerūdijantis plienas ne tik turi stiprų cheminį stabilumą, bet ir turi pakankamai stiprumo ir plastiškumo, turi stabilias mechanines savybes tam tikroje aukštoje ar žemoje temperatūroje. Kai kurios šių plieno rūšys taip pat gali būti naudojamos kaip karščiui atsparus plienas (įskaitant austenitic, geležies, martensite ir nusodinimo sukietėjusius tipus); Kai kurie gali būti naudojami kaip aukštos kokybės žemos temperatūros plienas, jo atsparumo korozijai naudojimo procese vis dar yra geras.
Nenaudokite sodos, baliklio ir kitų stiprių šarmų plovimo, šios medžiagos yra stiprūs elektrolitai, tas pats atsitiks su nerūdijančio plieno elektrochemine reakcija. Negalima virti tradicinės kinų medicinos, nes tradicinėje kinų medicinoje yra įvairių alkaloidų, šildymo procese ir nerūdijančio plieno cheminė reakcija turės įtakos tradicinės kinų medicinos poveikiui ir netgi gamins toksiškus junginius.
